Рецепт праздничного салата. Помидоры, фаршированные салатом из ветчины.

 

 Подготовить помидоры для фарширования: срезать «крышечки», вынуть сердцевину и перевернуть отверстием вниз, чтобы вытек сок. Начинить са­латом из ветчины, яиц, риса и толченного с солью укропа. Закрыть «кры­шечкой», сверху накапать сметану. Выложить в овальную тарелку.

 

Помидоры можно фаршировать отварным рассыпчатым рисом, а для ук­рашения использовать набухший в кипяченой воде чернослив. Очень красиво выглядят с такой начинкой не красные, а желтые поми­доры.