Рецепт праздничного салата. Фаршированные сырные корзиночки.

 

Сделать корзиночки: на горячую сковороду насыпать равномерным сло­ем тертый сыр, а когда он расплавится, перевернуть «блин». После остывания положить распекшийся блин сверху на стакан и затем плотно обжать.

 

Приготовить заправку: в кастрюльке кипятить красное вино 15 мин — пока оно наполовину не выпарится. Добавить куриный бульон и на слабом огне уварить его до густоты (30—40 мин). Посолить и положить нарезанную зелень розмарина или тимьяна (можно заменить сушеными при­правами). Все, кроме зелени, красиво нарезать.

 

Обложить внутреннюю поверхность корзиночки зеленью, влить заправку и уложить туда продукты.

 

Не размешивать!