Рецепт на Старый Новый год. Сбитень.

Сбитень — старинный напиток, заменявший чай до его появления в России. Слово «сбитень» происходит от глагола «сбивать» — соединять воедино разрозненные части.

 

Состав:

150 г меда, 1,5—2л воды, 4 столовые ложки сахара, 2 бу­тона гвоздики, 5—б горошин черного перца, 1/4чайной ложки порошка имбиря, 1 чайная ложка корицы, 2 чайные ложки мяты, 2—3 чайные ложки сухой травы (зверобой).

 

Способ приготовления:

Мед развести стаканом воды. Отдельно прокипятить сахар, развести его стаканом воды. Соединить обе части, проварить на медленном огне, чтобы выпарилось поболь­ше жидкости.

 

В оставшуюся воду положить пряности, варить их в течение 15—20 минут, дать настояться еще 10 минут, процедить, влить медово-сахарную смесь. Подавать в го­рячем виде.