Рецепт на Старый Новый год. Желе из шампанского.

Состав:

25 г желатина, 2/3 стакана сахарного песка, цедра с 2 ли­монов, 750 мл шампанского или другого игристого ви­на, 8 столовых ложек фруктового ликера.

 

Способ приготовления:

Желатин замочить в 600 мл холодной воды (на 5 ми­нут). В другую кастрюльку налить 400 мл холодной воды, добавить лимонную цедру, нарезанную полосками, и са­хар. Нагреть, чтобы сахар растворился. Слегка охладить, цедру удалить. Вынуть желатин из воды и добавить в сахарный сироп с цедрой. Подогреть, помешивая, пока желатин не растворится. Влить шампанское и ликер. Разлить по 10 высоким бокалам и поставить в холодиль­ник, пока желатин не застынет.