Деликатесная запеканка из семги и форели - рецепт к Новому году.

Ингредиенты: - форель - 400 гр. - семга - 400 гр - креветки - 200 гр. - белое полусухое вино - 1 стакан - 1/2 лимона - сыр 200 гр. - острые специи, 1/2 стакана майонеза и 1/2 сметаны

 

Приготовление:
Рыбу очистить от костей и кожи. Нарезать кусочками по 5 см. Положить кусочки рыбы и креветки в неглубокую жаровню. Выдавить на рыбу 1/2 лимона, добавить 4 горошка душистого перца, посолить. Залить 1 стаканом белого вина. Варить на небольшом огне минут 5-7. снять с огня и аккуратно слить жидкость из жаровни. Смешать 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана майонеза, добавить острые специи (на любителя ). Этим соусом залить рыбу и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 5 минут. А в это время надо натереть на мелкой терке сыр. Через пять минут вытащить жаровню с рыбой, засыпать все тертым сыром и поставить рыбу обратно в духовку еще на 3 минуты. Запеканка получается необыкновенно вкусная. Гостям можно подавать небольшими кусочками с гарниром из овощей. А мы дома ели без всякого гарнира и просили еще добавки.

 

Сочетание двух благородных рыб форели и семги с креветками дает превосходный результат.