Рецепт паштет из куриной печени и шпика

Состав блюда
Рецепт паштет из куриной печени и шпика
500 г куриной печени, 100 г шпика, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт паштет из куриной печени и шпика
Морковь, корень петрушки и лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть. Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками. Шпик промыть, нарезать кубиками. Печень и шпик выложить в сковороду, добавить лук, морковь, корень петрушки, соль, перец, жарить до вытапливания жира, затем влить немного воды и тушить до готовности. Тушеные печень, шпик, лук, морковь и корень петрушки дважды пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, выложить в форму и поставить в прохладное место на 2-3 часа. Готовый паштет украсить веточками петрушки и подать к столу.