Рецепт суп крестьянский.

Состав блюда
Рецепт суп крестьянский.
300 г черствых хлебных корок, 2 луковицы, 2 яйца, 3 ст. ложки масла сливочного, 1 пучок петрушки (корень и зелень), 1/2 ч. ложки красного молотого перца, соль - по вкусу, 1,5 л воды.

Описание блюда
Рецепт суп крестьянский.
В масле обжарить нарезанные кубиками хлебные корки, лук и корень петрушки. Залить водой, оставив полстакана, и довести до кипения. В оставшуюся воду вбить яйца и полученную смесь влить в кипящий суп, интенсивно мешая, чтобы не было комков. Посолить, поперчить, проварить 2-3 минуты. Нарезанную петрушку засыпать в готовый суп прямо в тарелки.