Рецепт борщ с мидиями.

Состав блюда
Рецепт борщ с мидиями.
На 1 стакан вареных или припущенных мидий - 3–4 свеклы, 1 стакан квашеной капусты, 2 луковицы, по 1 моркови и корню петрушки, 0,5 столовой ложки томатной пасты, 1 столовая ложка 3%-го уксуса, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, сметана, зелень, соль, специи.

Описание блюда
Рецепт борщ с мидиями.
Обработанных мидий отварить, охладить, нарезать кусочками и обжарить вместе с луком. Свеклу и овощи подготовить как для борща. В бульон от варки мидий положить тушеные овощи, мидии и варить борщ 15-20 минут. Заправить солью, специями, дать настояться 15-20 минут. Подать со сметаной и зеленью.