Рецепт суп молочный с клёцками картофельными.

Состав блюда
Рецепт суп молочный с клёцками картофельными.
800-1000 г картофеля, 1,5 л молока, 1,5-2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Описание блюда
Рецепт суп молочный с клёцками картофельными.
Одну часть очищенного картофеля сварить до готовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и в горячем виде протереть или провернуть через мясорубку. Другую часть картофеля натереть на терке, отжать через марлю и соединить с протертым вареным и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать круглые клецки массой 8-10 г, погрузить их в кипящую воду, предназначенную для супа, варить 5-10 мин с момента закипания воды. Затем вынуть клецки шумовкой, переложить в кипящее молоко и варить до готовности. Готовый суп заправить солью и сливочным маслом.