Рецепт грудинка свиная фаршированная.

Состав блюда
Рецепт грудинка свиная фаршированная.
свинина - 1 кг, квашеная капуста - 500 г, пук - 2 шт., яблоки - 4-5 шт., 2 ст. ложки сливочного масла, приправы.

Описание блюда
Рецепт грудинка свиная фаршированная.
Свинину (бочок с ребрышками и грудинкой) осторожно подрезать ножом, освободить от костей, посыпать солью и перцем. Капусту немного отжать, потушить полчаса вместе с поджаренным в масле луком, добавить нарезанные яблоки и все хорошо перемешать. Этой смесью начинить пустое место бочка и зашить суровой ниткой. Сверху кусок мяса смазать жиром, посыпать рубленым луком. Запечь в духовке (около 30 мин), время от времени поливая водой. Подается на стол как в горячем, так и в холодном виде.