Рецепт севрюга из трески по-русски.

Состав блюда
Рецепт севрюга из трески по-русски.
Треска - 175 г, мука - 5 г, масло растительное - 20 г, помидоры - 75 г, грибы - 40 г, чеснок -2 г, вино сухое белое - 25 г (или 1 ст. ложка водки), сухари - 5 г, соль.

Описание блюда
Рецепт севрюга из трески по-русски.
Куски трески панируют в муке и обжаривают со всех сторон в глубоком противне или сотейнике. Помидоры очищают от зерен и кожицы, нарезают кубиками, обжаривают в растительном масле с мелко нарезанными грибами, солят, перчат, добавляют толченый чеснок, вино и кипятят несколько минут на слабом огне. Рыбу поливают получившейся смесью, посыпают сухарями, сбрызгивают растительным маслом и доводят до готовности в жарочном шкафу.