Рецепт картофель по-швейцарски.

Состав блюда
Рецепт картофель по-швейцарски.
1 кг хорошо отмытых небольших молодых клубней картофеля 2 взбитых яйца 100 г смеси пряных трав. Для чесночного соуса: 150 г крошек свежего белого хлеба 2 зубчика чеснока соль перец 1 стакан оливкового масла 4 чайные ложки лимонного сока 1 ст. ложка белого винного уксуса.

Описание блюда
Рецепт картофель по-швейцарски.
Сварите картофель в мундире, слейте воду и охладите. Обмакните во взбитое яйцо каждую картофелину, обваляйте в пряностях и отставьте в сторону. Чтобы приготовить чесночный соус, смочите крошки столовой ложкой воды. Положите в миксер вместе с чесноком и 0,5 чайной ложки соли и хорошенько взбейте. Постепенно добавьте масло, затем лимонный сок и уксус и продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным и кремообразным. Налейте смесь в миску и подавайте с картофелем, залитым кипящим маслом.