Рецепт картофельное рагу.

Состав блюда
Рецепт картофельное рагу.
1 кг картофеля 100 г лука 100 г красного перца 50 г жира 30 г муки 1 cт. л. томатной пасты или ямайского перца 1/2 л бульона 1 соленый огурец соль

Описание блюда
Рецепт картофельное рагу.
Очищенный картофель нарезать кубиками, лук и очищенный от сердцевины красный перец - полосками. Посолив, поджарить их в горячем жиру, затем посыпать мукой и жарить, помешивая, пока мука не приобретет светло-коричневый оттенок. Заправить томатной пастой и кипящим бульоном, вскипятить и варить в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности. Готовое рагу заправить нарезанным кубиками огурцом.