Рецепт кльоузе (крокеты из картофеля).

Состав блюда
Рецепт кльоузе (крокеты из картофеля).
картофель - 1400 г, яйца - 2 шт., мука пшеничная - 80 г, хлеб белый - 60 г, масло сливочное - 15 г, соль.

Описание блюда
Рецепт кльоузе (крокеты из картофеля).
Картофель, отваренный в мундире, очистить от кожуры, протереть, добавить яйца, муку и соль. Массу хорошо вымешать и разделать на крокеты. Сухарики, нарезанные из белого хлеба в форме кубиков, обжарить на масле и выложить по 3 штуки внутрь каждого крокета. Придав крокетам округлую форму, отварить в соленом кипятке на слабом огне. Подавать как гарнир по 3 штуки на порцию.