Рецепт котлеты из капусты.

Состав блюда
Рецепт котлеты из капусты.
1 кг белокочанной капусты, 3/5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сухарей, 100 г сливочного масла, соль.

Описание блюда
Рецепт котлеты из капусты.
Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не было комков, и продолжать тушить еще 5-10 мин. После этого в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из приготовленной массы сформовать котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.