Рецепт пикантный плов с курицей.

Состав блюда
Рецепт пикантный плов с курицей.
2 стакана риса, 1 небольшая курица, по 1 ч. ложке семян кориандра и мака, 1 стакан растительного масла, 1 большая луковица, 4 зубка чеснока, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 2-3 гвоздики, 1 ч. ложка шафрана, соль.

Описание блюда
Рецепт пикантный плов с курицей.
Курицу тщательно вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Семена кориандра и мака смешать и растереть в пасту, добавить немного воды, соль и этой смесью натереть курицу. Нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок поджарить в масле до золотистого цвета, добавить гвоздику и имбирь, положить кусочки курицы, при необходимости добавить немного воды и тушить, пока мясо не станет мягким. Рис промыть, обсушить, обжарить в масле, пока зернышки не станут матовыми, затем налить 3 стакана воды или куриного бульона, добавить шафран, перемешать и тушить 15-20 мин на медленном огне. Затем рис смешать с куриным мясом и довести до готовности.