Рецепт плов риза-кюфта.

Состав блюда
Рецепт плов риза-кюфта.
1 стакан риса, 200 г баранины,1 луковица, 3 ст. ложки топленого масла, по 1 ст. ложке винного уксуса и томатного пюре, сахар, зелень кинзы и укропа, молотый черный перец, соль.

Описание блюда
Рецепт плов риза-кюфта.
Баранину и лук пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, тщательно перемешать и поставить в холодное место. Из охлажденного фарша сделать небольшие шарики и обжарить их на разогретом масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатное пюре, немного бульона, уксус, сахар, перец, соль и довести соус до готовности. Обжаренные шарики полить соусом и тушить в течение 10 минут. Отдельно приготовить рассыпчатый рис. На тарелку положить горкой рис, сбоку - шарики с соусом, сверху полить маслом и посыпать зеленью.