Рецепт яичное лечо.

Состав блюда
Рецепт яичное лечо.
100 г копченого сала 50 г жира 80 г лука 200 г зеленого болгарского перца 200 г свежих помидоров 6 яиц 4 сосиски 20 г соли

Описание блюда
Рецепт яичное лечо.
Мелко нарезанное копченое сало выжаривают на сковороде до полуготовности, добавляют жир и тушат в нем лук. Потом кладут нарезанные кусочками сосиски (можно и нежирную колбасу), обжаривают, добавляют нарезанный небольшими кусочками зеленый перец и продолжают тушить. Когда перец станет мягким, кладут нарезанные кусочками помидоры, солят, несколько минут тушат все вместе и, наконец, заливают слегка взбитыми яйцами.