Рецепт яичница-болтунья с зеленью и копчёной рыбой.

Состав блюда
Рецепт яичница-болтунья с зеленью и копчёной рыбой.
4 небольших кусочка филе рыбы горячего копчения, 8 яиц, 4 ст. л. сливок, 1 пучок шнитт-лука, нарезанного колечками, соль, свежемолотый белый перец, 40г сливочного масла.

Описание блюда
Рецепт яичница-болтунья с зеленью и копчёной рыбой.
Филе копченой рыбы нарезать кусочками. Взбить 2 яйца и 1 ст.л. сливок, подмешать в них часть всей зелени и приправить солью и перцем. 10 г сливочного масла растопить в сковороде и влить в нее яичную массу. На маленьком огне дать яичнице загустеть, добавить в нее один нарезанный кусочек копченой рыбы и медленно отделить смесь от дна сковороды. Осторожно переложить яичницу на подогретую тарелку. Точно так же приготовить еще 3 порции из оставшихся продуктов.