Рецепт драчена сырная.

Состав блюда
Рецепт драчена сырная.
3/4 стакана тертого сыра, 6 яиц, 100 г белого хлеба, 5 ст. ложек молока, 50 г сливочного масла

Описание блюда
Рецепт драчена сырная.
С черствого пшеничного хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кусочками и залить горячим молоком. Оставить хлеб для набухания, после чего добавить в него тертый сыр (1/2 стакана), сырые желтки и все тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем взбить в густую пену белки яиц, ввести их в хлебную массу, положить ровным слоем на сковороду, смазанную сливочным маслом (20 г), посыпать оставшимся тертым сыром и запечь в духовом шкафу на умеренном или слабом огне примерно в течение 20 минут. Готовую драчену полить растопленным маслом (30 г) и подавать на стол в той же сковороде, на которой все запекали.