Рецепт с фото: волованы с лососем

Слоеное тесто 500 г Яичный желток 1 шт. Зелень

 

Для начинки:
Консервированный лосось I шт.
Красный молотый перец
Мускатный орех
Яйца 2 шт.
Соус хрен с уксусом
(см. Дополнительные
рецепты) 2 столовые ложки

■ Слоеное тесто раскатайте толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте лепешки диаметром 4—6 см. По­ловину лепешек уложите на лист, смоченный водой, смажьте желтком, отступив на 0,2 см от края. У дру­гой половины вырежьте середину выемкой меньше­го диаметра и уложите кольца на лепешки так, что­бы края их совпали. Смажьте поверхность волованов желтком, аналогично первому разу. Выпекайте 25— 30 минут при 250 °С. Охладите.
■ Для иачинки разотрите лосося, добавьте красный пе­рец, тертый мускатный орех, рубленые вареные яйца и соус хрен с уксусом.
■ Выложите начинку горкой в волованы, оформите ве­точками зелени.