Рецепт: грибной паштет (фото)

Молотая паприка

Приготовление:

 

■ Растопите 25 г масла и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 3 минут. До­бавьте нарезанные грибы, накройте крышкой, жарь­те еш,е 15 минут. Снимите крышку, увеличьте нагрев и выпарите жидкость. Грибы должны остаться влаж­ными. Добавьте 25 г масла. Немного охладите.
■ Смешайте грибы с луком, добавьте хлебные крошки, сыр, щепотку мускатного ореха, соль и перец, остав­шееся масло до получения однородной массы.
■ Выложите паштет на небольшое блюдо, накройте крышкой и охлаждайте в течение 1—2 часов.
■ Непосредственно перед подачей сформуйте в виде ва­ликов или шариков, обваляйте в паприке и в измель­ченной зелени петрушки.