Рецепт мусса из ветчины (фото)

Приготовление:

■ Замочите желатин в холодной кипяченой воде и ос­тавьте для набухания. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду. Соедините на­бухший желатин с бульоном, доведите до кипения, процедите и охладите.
■ Ветчину и корень петрушки пропустите через мясо­рубку, добавьте тертый сыр, сметану, перец и хорошо взбейте. Влейте в ветчинную массу приготовленное желе, взбейте, затем разлейте в формочки. Поставь­те в холодильник на 2—4 часа.
■ Перед подачей погрузите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо. Оформи­те зеленью.