Рецепт паштета из куриных потрохов (фото)

Соль
Сладкий болгарский перец 1 шт.
Сливочное масло

Приготовление:

 

■ Морковь и корень петрушки промойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Из­мельченные овощи спассеруйте на растительном мас­ле, 1/5 часть масла оставьте для смазки формы.

■ Капусту переберите, промойте, припустите в течение 3—5 минут.

■ Обработанные куриные потроха положите в кипя-ш,ую подсоленную воду, отварите до готовности. Ох­ладите в бульоне, выньте и слегка обсушите.

■ Пропустите через мясорубку вареные потроха вмес­те с овощами, посолите, добавьте мускатный орех и перемешайте. Наполните смазанные маслом гофри­рованные формочки для кексов, уплотните, охлади­те и из форм переложите в тарелку. Украсьте сливоч­ным маслом, зеленью, перцем.