Рецепт французского лукового супа (фото)

Соль и перец

Приготовление:

 

■ Растопите масло, добавьте парезапный тонкими лом­тиками лук и сахар. Уменьшите огонь, обжаривайте в течение 20—30 минут, пока лук не приобретет каш­тановый оттенок. Следите, чтобы лук равномерно обжарился со всех сторон. Добавьте муку и нагревай­те при помешивании еще 5 минут. Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите на сла­бом огне 15—20 минут.

■ Французскую булку нарежьте ломтиками. Ломтики по­местите под разогретый гриль и обжарьте с одной стороны. Переверните, другую сторону посыпьте тер­тым сыром и обжарьте до получения золотисто-коричневой корочки.

■ Положите по ломтику тоста в каждую тарелку и залей­те супом.