Рецепт супа из сельдерея (фото)

Соль и перец

Приготовление:

 

■ Нарежьте сельдерей и лук, измельчите грецкие оре­хи. Обжарьте овощи на масле до размягчения. Умень­шите огонь, добавьте грецкие орехи и муку. Немного охладите и, непрерывно помешивая, медленно влей­те бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне 20 минут.

■ Приправьте суп специями, протрите через сито. Про­грейте на слабом огне. Добавьте в суп натертый сыр, затем портвейн (по желанию).

■ При подаче оформите листьями сельдерея или грен­ками.