Рецепт бисквитного пирожного на сметане (фото)

 

Приготовление:

 

Яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устой­чивой пены.

 

Желтки растирают с сахаром добела, добавляют сметану, рас­творенный в горячей воде ванилин и муку, хорошо перемеши­вают и осторожно соединяют со взбитыми белками так, чтобы они не осели.

 

Тесто выливают в смазанную маслом прямоугольную форму и выпекают 20-25 минут при температуре 220 °С. Готовый биск­вит должен пружинить при надавливании ладонью. Бисквит охлаждают, нарезают квадратами, ромбами или пря­моугольниками и посыпают сахарной пудрой. Пирожное можно глазировать помадкой, растопленным шоко­ладом, оформить джемом, кремом.