Рецепт: корзиночки с ягодами и желе (фото)

 

 

Для начинки:

 

Для желе:

 

Приготовление:

 

Готовят песочное тесто, как в рецепте № 351, добавив в конце замеса соду. Раскатывают тесто в пласт толщиной 0,5 см, выре­зают из него круглые лепешки диаметром немного большим ди­аметра формочек.

 

В слегка смазанные гофрированные формы кладут лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придают вид корзинки, пос­ле этого верхние края ее подравнивают. Формы с тестом ставят на лист и выпекают 12—15 минут при 240-260 °С. Охлаждают. Желатин заливают холодной кипяченой водой. Как только кру­пинки станут прозрачными, желатин откидывают на сито и дают воде стечь.

 

Сок слегка подогревают, соединяют с набухшим желатином, до­водят до кипения и процеживают. В корзиночки кладут повидло, сверху в виде орнамента разме­щают свежие или консервированные фрукты или ягоды. Зали­вают слегка вязким желе и дают ему застыть в холодильнике.