Рецепт: пирожное "Персик" (фото)

 

Для теста:

 

Для крема:

 

Приготовление:

 

Банку сгущенного молока заливают водой и уваривают 3 часа, не вскрывая ее.

 

Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченный маргарин, сметану и хорошо взбивают, затем всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто, по консистенции напомина­ющее густую сметану, и ставят в холодильник на 30 минут. Из охлажденного теста формуют шарики и слегка вытягивают у каждого верхнюю часть в виде конуса. Укладывают, приплюс­нув, на смазанный маслом противень и выпекают в духовке около 10 минут при 200 "С.

 

Выпеченные половинки «персиков» охлаждают, в центре каж­дого делают углубление и заполняют его кусочком грецкого ореха, затем смазывают уваренной сгущенкой и склеивают по­парно. Для оформления «персики» подкрашивают морковным соком, а бочок — свекольным.

 

Для этого вареную свеклу натирают на терке, кладут ее в марлевый мешочек и полученным тампоном наносят «румянец». Затем «персики» обваливают в сахаре и подают, уложив в вазочку.