Рецепт кофе с пряностями.

Состав блюда
Рецепт кофе с пряностями.
2 чайные ложки свежемолотого кофе, 2 стакана воды, цедра половины лимона, цедра половины апельсина, 2 бутона гвоздики, 2 кусочка немолотой корицы, 10 кусочков сахара-рафинада, 1/4 стакана коньяка.

Описание блюда
Рецепт кофе с пряностями.
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). На дно мелкой эмалированной кастрюли положить нарезанную мелкими кусочками цедру лимона и апельсина, гвоздику, корицу и рафинад. Сахар залить коньяком и поджечь, в горящую смесь влить горячий кофе, дать постоять 3-4 минуты и процедить. Готовый кофе разлить по чашкам.