Рецепт кабачки, жареные в кляре.

Состав блюда
Рецепт кабачки, жареные в кляре.
баклажаны 500 г, яйца 2 шт., мука 80 г, молоко 100 г, масло растительное 120 г, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт кабачки, жареные в кляре.
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Из яичных желтков, муки и молока замесить тесто (кляр). Охлажденные яичные белки взбить и ввести в тесто. Ломтики баклажанов посолить, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве разогретого масла. Подать баклажаны горячими, можно с картофельным пюре.