Рецепт форель, жаренная по-шотландски.

Состав блюда
Рецепт форель, жаренная по-шотландски.
Форель 750 г, молоко 60 г, мука овсяная 75 г, жир 35 г, лимон 50 г, зелень 15 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт форель, жаренная по-шотландски.
Форель разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать порционными кусками, запанировать в муке, обмакнуть в подсоленное и поперченное молоко, вновь запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с жиром. Подать с ломтиками лимона и веточкой зелени.