Рецепт котлеты по-французски.

Состав блюда
Рецепт котлеты по-французски.
600г фарша из свинины и говядины (телятины) 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 50г сливочного масла, 1 стакан растительного масла, 6 ст.л. тертого сыра, молотый красный перец, горчица, зелень петрушки, соль, майонез, 12 маслин, зеленый салат.

Описание блюда
Рецепт котлеты по-французски.
Репчатый лук мелко нарезать, измельчить зелень петрушки, смешать с мясным фаршем. Добавить сырое яйцо, приправить перцем, солью, вымешать. Из полученной массы сформировать 12 котлет, запанировать их в муке и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Уложить котлеты на противень, смазанный маслом, полить майонезом, посыпать тертым сыром и поставить на 8 - 10 минут в сильно нагретый духовой шкаф. Перед подачей к столу поперчить, украсить маслинами, гарнировать салатом, горчицей и соусом.