Рецепт паштет из говяжьей печени по-домашнему.

Состав блюда
Рецепт паштет из говяжьей печени по-домашнему.
0,5 кг говяжьей печени, 100г копченой свиной грудинки, 50г копченого свиного сала, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 рюмка коньяка, соль, черный молотый перец по вкусу.

Описание блюда
Рецепт паштет из говяжьей печени по-домашнему.
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Затем все вместе пропускают через мясорубку, добавляют соль, черный молотый перец, влить коньяк и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в форму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, покрыть сверху пергаментом и поставить форму на противень с горячей водой. Запекать паштет в разогретой до 120оС духовке в течение 1,5 часов. Охладить паштет, не вынимая из формы, выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.