Рецепт сморчки фаршированные.

Состав блюда
Рецепт сморчки фаршированные.
800 г сморчков, 9 яиц, 2 ложки сухарей, 120 г масла, 1 ложка муки, 1 стакан бульона 1 стакан сметаны.

Описание блюда
Рецепт сморчки фаршированные.
Все корешки от сморчков перемывают, рубят мелко, смешивают с 5 вареными рублеными яйцами, 2 сырыми яйцами и этим фаршируют сморчки, которые потом обмакивают в сырое яйцо, обсыпают сухарями и поджаривают на сковороде с маслом со всех сторон. К оставшемуся маслу прибавляют муки, поджаривают ее, разводят небольшим количеством бульона, кладут сморчки, дают раз вскипеть и подают.