Рецепт картофельный рулет с шампиньонами.

Состав блюда
Рецепт картофельный рулет с шампиньонами.
шампиньоны - 300г. картофель - 1.5кг. крахмал - 200г. масло - 75г. жир - 75г. лук репчатый - 150г. сметана - 50г. сухари (толченые) - 1 ст. л. сметанный соус - 2 стакана, соль, перец - по вкусу.

Описание блюда
Рецепт картофельный рулет с шампиньонами.
Сварить очищенный картофель, размять его, добавить крахмала, немного молока, посолить и замесить. Шампиньоны нарезать и вместе с мелко нарезанным репчатым луком обжарить на масле. Затем добавить соль, перец и сметану. Все перемешать.Картофельное тесто раскатать толстым слоем, положить грибной фарш, свернуть тесто в рулет и хорошо защипать края. Рулет положить на лист, смазанный жиром, поверхность его обмазать взбитым яйцом или сметаной, обсыпать толчеными сухарями. Полить маслом и выпекать в духовке, пока не зарумянится. К рулету подать сметанный соус.