Рецепт жареный перец по кубански.

Состав блюда
Рецепт жареный перец по кубански.
Сладкий болгарский перец (некрупный) 12 шт., мясистые помидоры 4 шт., чеснок 1-2 зубчика, растительное масло, 50 г. соль и черный молотый перец по вкусу.

Описание блюда
Рецепт жареный перец по кубански.
Перец, срезав верхнюю часть с плодоножкой, почистить от семян и равномерно обжарить со всех сторон на растительном масле под крышкой (при обжаривании сильно разбрызгивается масло) до золотисто-корчневого цвета. Сложить в кастрюлю под крышку и дать немного остыть. В это время приготовить соус - помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и протереть через сито с чесноком, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Остывший, обжаренный перец очистить от кожицы и сложить на блюдо залив, приготовленным соусом. Подавать к столу можно сразу или дать немного настояться в охлажденном виде. Приятного Вам аппетита!