Рецепт шашлык из лосятины (марийская кухня)

Состав блюда
Рецепт шашлык из лосятины (марийская кухня)
Мясо лося - 2000 г, сало-шпик -300 г, маринад - 500 г, лук репчатый - 5 шт., помидоры - 5 шт., огурцы - 3 шт., соль, перец.

Описание блюда
Рецепт шашлык из лосятины (марийская кухня)
Мясо лося нарезать кубиками весом 25-30 г и мариновать 1 -2 дня. Затем маринад слить, а мясо вместе с репчатым луком и шпиком пропустить дважды через мясорубку. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Куски фарша нанизать на шпажку и жарить на мангале. Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, нарезанным кольцами, огурцами и помидорами.