Рецепт гляги (рубцы) - колбаски из бараньего желудка и кишок.

Состав блюда
Рецепт гляги (рубцы) - колбаски из бараньего желудка и кишок.


Описание блюда
Рецепт гляги (рубцы) - колбаски из бараньего желудка и кишок.
Моют гляги в воде, варят и снова моют в холодной воде. Кладут в горшок масла, муки и поджаривают, разводят бульоном № 1, кипятят. Гляги нарезают как лапшу и кладут в соус, добавляют в него перца, масла, зелёной петрушки. Кипятят до готовности. Затем ставят на 30 мин. в печь, перед этим обсыпают гляги сухарями.