Рецепт томатный суп с запеченным сладким перцем

Состав блюда
Рецепт томатный суп с запеченным сладким перцем
500 г томатов «дамские пальчики», порезанных на четвертинки, 1 красная луковица, порезанная на дольки, 2 красных и 2 желтых перца, очищенных от семян и мелко порезанных, 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 450 мл овощного бульона, 1 ст. л. сахара, для украшения крутоны и свежие листья базилика.

Описание блюда
Рецепт томатный суп с запеченным сладким перцем
Разогреть духовку до 190 градусов. Положить томаты, перцы и лук в форму для духовки. Соединить оливковое масло и чеснок. Полить заправкой овощи. Запекать 40-50 мин до мягкости. Дать слегка остыть. Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 мл бульона и сахар. Сделать однородное пюре, перелить его в кастрюлю. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и черным перцем. Прогреть. Разлить по тарелкам и посыпать крутонами.