Рецепт рис с грибами и овощами

Состав блюда
Рецепт рис с грибами и овощами
2 стакана риса, 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки и др.), 1 баклажан, 2 луковицы, 1 морковь, 2 помидора, 4-5 долек чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки, соевый соус.

Описание блюда
Рецепт рис с грибами и овощами
Рис хорошо промыть, залить кипящей водой в соотношении 1:2 и сварить до готовности рассыпчатый рис. Подготовленные морковь и лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Баклажаны и помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками, очищенные грибы - ломтиками, зелень измельчить. Овощи смешать, посолить и потушить до готовности, добавив в конце тушения измельченный чеснок. При подаче положить в тарелки отварной рис, на него - тушеные овощи, сверху полить соусом.