Рецепт грибной суп-пюре

Состав блюда
Рецепт грибной суп-пюре
300 г белых грибов, 50 г сливочного масла, 50 мл сливок, 1 ст. л. муки, 1 долька чеснока, соль, черный молотый перец.

Описание блюда
Рецепт грибной суп-пюре
Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить от бульона. Чеснок очистить и мелко нарубить. Обжарить грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залить грибным бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить. С помощью миксера довести суп до пюреобразного состояния, добавить сливки, перемешать. Подавать к столу, украсив кусочками отварных грибов.