Рецепт суп грибной с квасом

Состав блюда
Рецепт суп грибной с квасом
7-8 белых сухих грибов, 1,5 л хлебного кваса, 2-3 луковицы, 1 корень петрушки, 2-3 ст. л. укропа, 1 ст. л. петрушки, 0,5 ч. л. кориандра, 2-3 лавровых листа, 1 небольшой корень сельдерея с зеленью, 5-6 горошин перца, соль.

Описание блюда
Рецепт суп грибной с квасом
Грибы замочить в 300-400 г воды, затем вынуть, промыть, а настой процедить. Грибы измельчить, соединить с настоем, в котором они замачивались, добавить квас, нарезанные лук, петрушку, сельдерей и варить на слабом огне около 1 часа. Затем добавить пряности и дать постоять на слабом огне еще 15-20 минут. Подавать в холодном (летом) или горячем (зимой) виде, посыпав укропом.