Рецепт сок из красной смородины с медом

Состав блюда
Рецепт сок из красной смородины с медом
2 кг 500 г смородины, 2 кг 500 г меда, 50 г лимонной кислоты, 1 л 500 мл воды.

Описание блюда
Рецепт сок из красной смородины с медом
Спелую очищенную смородину положить в глубокую фарфоровую или керамическую посуду, добавить лимонную кислоту, залить водой, накрыть крышкой и оставить на сутки. За это время несколько раз перемешать деревянной ложкой. Через сутки профильтровать через мокрую плотную салфетку. Ягоды не давить. Таким способом получается около 2 л 500 мл чистого сока. В сок добавить мед, хорошо размешать, довести до кипения, но не кипятить, сразу же разлить в бутылки, предварительно ошпарив их кипятком, укупорить и поставить на холод.