Рецепт квас окрошечный простой

Состав блюда
Рецепт квас окрошечный простой
1 кг ржаного хлеба, 7 л воды, половина стакана сахара, 30 г дрожжей, 2 ст. л. муки.

Описание блюда
Рецепт квас окрошечный простой
Ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками, подсушить так, чтобы они подрумянились, затем положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 3-4 часов. Настой процедить, добавить сахар и дрожжи (их предварительно развести в теплой воде с добавлением муки и дать постоять в течение 1 часа). Сусло поставить в теплое место, выдержать в течение 4-6 часов, а затем охладить. Готовый квас разлить в удобную посуду, закупорить и поставить в холодное место.