Рецепт квас хлебный с черносмородиновым листом и мятой

Состав блюда
Рецепт квас хлебный с черносмородиновым листом и мятой
1 кг ржаных сухарей (лучше из разных сортов хлеба, но не обдирного), 750 г сахара, 2 ст. л. изюма, 10-15 шт. черносмородиновых листьев, 25 г дрожжей, 2 ст. л. сухой мяты (не перечной), 8-10 л воды.

Описание блюда
Рецепт квас хлебный с черносмородиновым листом и мятой
Подсушенные в духовом шкафу сухари залить кипятком, дать настояться в течение 12 часов и процедить. Отдельно заварить мяту и смородиновый лист, также дать им настояться и влить в хлебное сусло. Добавить сахар, прокипяченный с 0,5 л воды, дрожжи, размешать и оставить для брожения на 4-6 часов. Затем снять пену, процедить, разлить в бутылки, добавив в каждую по несколько изюминок и оставить на 2 дня для выдержки.