Рецепт супчик из брокколи, цветной капусты и сырных шариков

Состав блюда
Рецепт супчик из брокколи, цветной капусты и сырных шариков
1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 500 г брокколи, 500 г цветной капусты, соль по вкусу, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца, 50 г твердого сыра.

Описание блюда
Рецепт супчик из брокколи, цветной капусты и сырных шариков
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжаривать в кастрюле на растительном масле 5–7 минут до мягкости. Влить 0,5 л воды, довести до кипения. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в закипевший суп, посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8–10 мин. За 5 минут до готовности добавить черный перец. Из сыра с помощью десертной ложки вырезать небольшие шарики. В каждую тарелку с супом положить несколько сырных шариков. По желанию, в суп можно добавить сметаны, а в заправку - томатной пасты.