Рецепт суп крестьянский

Состав блюда
Рецепт суп крестьянский
80 г свежей капусты, 15 г моркови, 20 г репчатого лука, 50 г картофеля, 40 г свежих помидор, 10 г жира, 10 г сметаны, 2 г зелени.

Описание блюда
Рецепт суп крестьянский
Овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать, добавить жир и спассеровать. Капусту нарезать шашками, размером в 2-2,5 см, а картофель – кубиками. В кипящий бульон заложить капусту, а когда бульон закипит вторично, - пассерованные коренья, картофель и варить 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и довести суп вкуса.