Рецепт картофельный суп с белыми грибами

Состав блюда
Рецепт картофельный суп с белыми грибами
500 г грибов, 800 г картофеля, 200 кореньев и лука, 2 ст. л. масла.

Описание блюда
Рецепт картофельный суп с белыми грибами
Свежие грибы очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течении 40 минут. После этого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.