Рецепт огурцы маринованные острые

Состав блюда
Рецепт огурцы маринованные острые
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г корня хрена, 15 г зелени эстрагона, 1-2 головки чеснока, 15-20 г семян горчицы, 3-5 г черного перца. Заливка: 8 л воды, 1,4 л столового уксуса, 250-400 г соли, 300-500 г сахара.

Описание блюда
Рецепт огурцы маринованные острые
Свежие огурцы тщательно вымыть, вертикально уложить в подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху, остальные приправы уложить на дно. Банки заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 С: литровые и двухлитровые банки – 20-25 минут, трехлитровые – 30-35 минут.